HASIL KEGIATAN P5 BHINEKA TUNGGAL IKA, MASAKAN NUSANTARA
KEGIATAN P5
BHINEKA TUNGGAL IKA
MASAKAN TRADISIONAL NUSANTARA
by kelompok 3 ,X TJKT I
Aldiansyah
Rakha maulana
Bachtiar
Desman alber l.
Imam arya d.
Dandy handana
Marsito
Rivito
Asal Makanan/Minuman :
Kegiatan ini bertujuan untuk :
1. Menumbuhkan rasa persatuan dalam keberagaman – Dengan mengenal makanan khas daerah, kita memahami bahwa setiap daerah memiliki keunikan yang patut dihargai, sesuai dengan semboyan Bhinneka Tunggal Ika.
2. Mengembangkan keterampilan memasak – Dengan memasak makanan khas daerah, peserta dapat memahami teknik memasak tradisional dan nilai-nilai di baliknya.
3. Mengenalkan kekayaan kuliner Nusantara – Menjaga keberagaman budaya kuliner akan mempererat rasa kebangsaan dan kecintaan terhadap kuliner Indonesia.
4. Membangun kebersamaan – Memasak bersama mencerminkan nilai gotong royong dan kebersamaan dalam keberagaman, sebagaimana nilai yang terkandung dalam Bhinneka Tunggal Ika.
Alat dan Bahan :
Gulai Pucuk Ubi :
Alat: Pisau, talenan, wajan, spatula, kompor
Bahan:
1 ikat pucuk ubi
200 ml santan
2 batang serai (memarkan)
3 lembar daun salam
5 siung bawang merah (iris)
3 siung bawang putih (iris)
5 buah cabai merah (haluskan)
1 sdt garam dan gula
3 buah telur rebus
Pulut Kucuang :
Alat: Kukusan, panci, cetakan, sendok
Bahan:
500 gr beras ketan (rendam 2 jam)
200 ml santan
100 gr gula merah (serut)
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Teh Sembur :
Alat: Gelas, panci, saringan teh
Bahan:
2 sdm teh hitam khas Kuansing
300 ml air panas
2 sdm gula pasir
prosedur kerja :
Cara Memasak Gulai Pucuk Ubi
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula, aduk perlahan.
4. Masukkan pucuk ubi, masak hingga layu dan bumbu meresap.
1. Kukus beras ketan selama 15 menit.
2. Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga larut.
3. Campurkan ketan kukus dengan larutan santan, aduk rata.
4. Kukus kembali selama 15 menit hingga matang.
5. Sajikan dalam cetakan sesuai selera.



























